老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統(tǒng)名菜,制作原料主要有活老鴨、精鹽等。 做法如下:1、準備好原料。

2、將鴨洗凈,斬成塊狀備用;3、鍋中加入油燒熱后放入姜片爆香。

4、倒少許鹽炒出紅油即可。 將調(diào)味料倒在炒鍋里,放入適量油燒熱后再加入少許鹽翻炒。

然后根據(jù)個人喜好加蓋燜5分鐘左右就可以出爐了。

1、把蔥白切成絲備用;2、倒點食用醬(如:紅辣椒、桂皮等)。

3、最后放上一些生抽和糖即可起鍋。

老鴨湯的做法 最正宗的做法

老鴨肉的做法:主料是鴨子、姜片和花椒,做法:1、將切好的鴨頭剪去內(nèi)臟。

2、鍋中放入少許油燒熱,倒入清水適量下雞塊炒出香味后改小火煮至熟爛取出的湯汁備用。

3、待湯汁冷卻時加入蔥段、鹽調(diào)成味精即可盛起食用;4、蓋上保鮮膜密封好放置20天左右即完成配菜準備工作。 1、將配菜放入密封袋中,然后用保鮮膜把食物封好。

2、在打開的蓋子上撒上一層薄荷粉或白糖即可完成腌制工作了,如果是干燒食品也可以直接進行加熱或者蒸熟食用了,若要保存的時間長一些可采用開水泡發(fā)的方式。