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老蒜可以做糖醋蒜,因為老蒜在腌制的時候不會吸收部分的汁水, 糖醋蒜是用老大蒜腌制而成的,所以可以做甜食。
但是如果是在炒之前沒有焯水的話就可以直接將老大蒜放在水中浸泡一會兒,這樣味道才會更好一點,并且在煮的過程中也會有一定的苦味。 1、先將老大蒜切成小塊。
2、把焯水的鍋放入水中浸泡一下,再用保鮮袋或塑料袋裝好密封起來放在冷藏室中保存即可;3、最后可以直接加入少許鹽和雞精在碗里一起倒入煮熟的大料片或者是蔥花等調(diào)味品就可以了。
老蒜可以做糖醋蒜嗎
老蒜可以做糖醋蒜,但是要根據(jù)實際情況進行調(diào)制。
糖醋蒜是用紅辣椒和姜末一起炒出來的一道甜咸菜肴,主要原料有大蒜、干花生等,其做法簡單方便易于制作,在食用過程中注意控制鹽分的攝入量以免影響口感;而如果想要吃得更鮮嫩的話則需要將適量的蔥絲放到里面泡發(fā),然后加入雞精攪拌均勻即可出鍋。 準備適量蔥絲,加入雞精攪拌均勻即可食用。
如果想要菜肴更加鮮嫩的話則可將其切碎放在鍋里,然后將雞精倒入碗中攪動一會兒再進行炒熟就可以了。
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