1、第一步:將老母雞肉肉切成塊并且用清水洗凈,在鍋內(nèi)放油將老母雞肉倒入鍋中火不宜太大在鍋中煎炒兩分鐘左右, 1、先將雞肉切成塊,放入冷水中浸泡30分鐘。

2、然后再加入適量的食用油和白糖煮沸后撈出備用。

3、在鍋內(nèi)倒入少許料酒,用筷子把它輕輕的夾起并慢慢地翻炒至變色之后關(guān)火即可出鍋使用。 將料酒放入鍋中,加入適量的水和鹽調(diào)味。

這樣可以讓菜肴顏色更加鮮艷明亮,而且還不會(huì)太干硬。

冬季老母雞怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)

老母雞燉的最營(yíng)養(yǎng)。

做法如下:首先準(zhǔn)備一個(gè)大碗,把老母雞放到里面焯水一下,然后倒入適量的清水,加入鹽調(diào)味就可以出鍋了,這樣可以讓食材更加鮮美好吃,而且還可以減少食物上的細(xì)菌對(duì)身體有害。 材料:雞一只、鹽適量。

做法:1、將母鴨清洗干凈,然后切成段狀備用;2、在鍋里加入清水燒開(kāi)后放入姜塊炒香。

3、待姜片炸熟時(shí)倒進(jìn)料酒和味精翻炒均勻至金黃撈起備用;4、最后淋上少量食用油即可出鍋,口感更加鮮嫩美觀(guān);5、如果是做菜的時(shí)候加少許白糖的話(huà)就可以出鍋了。