1、將老豆腐切成小方塊、蔥白和蔥葉分別切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用。2、冷鍋熱油加入豆腐塊, 1、先將豆腐洗凈,去掉表面的細(xì)菌等雜質(zhì)。

2、然后再切成小塊備用;3、在鍋里放入適量水。

4、加蓋燜十分鐘左右即可關(guān)火食用完畢。 如果是用蓋燜十分鐘,就可關(guān)火食用完畢。

在加蓋的過(guò)程中需要注意:不能將鍋中的水放進(jìn)過(guò)多的水中煮開(kāi),以免出現(xiàn)積碳等現(xiàn)象;要保持容器內(nèi)水分充足、濕度均勻的狀況才可以進(jìn)行烹飪。

雞蛋老豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料:雞蛋1個(gè)、老豆腐適量。

做法:1、將洗干凈的生姜切成絲,蔥段備用,辣椒面和蒜苗放進(jìn)去炒熟,然后把肉末倒入鍋中翻炒至表面呈金黃色即可。2、將老豆腐放在微波爐里加熱30秒左右取出撈起來(lái)瀝干水分,在油溫20度以下煎炸15分鐘后關(guān)火。

3、再加入白糖、料酒調(diào)味食用,就可以開(kāi)始烹飪了。 白糖、料酒調(diào)味食用時(shí),需要將食材放進(jìn)鍋中煮開(kāi)。

這樣可以把食物的味道充分的吸收出來(lái),而且不會(huì)破壞其他菜肴中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量;同時(shí)也可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┦雏}來(lái)進(jìn)行調(diào)制。