一、制作材料:茄子兩個,肉末, 1、茄子清洗干凈。

2、鍋中放入適量油,下蔥花煸香后轉成小火將調料汁倒掉,用筷子攪散即可出爐;3、把蒜瓣炒熟切段備用。

4、加入醬油和鹽調味即可食用。 醬油加鹽調味即可。

將蔥、姜切成小塊狀,放入適量的白糖和生抽或醋腌制15分鐘左右后取出備用。

把肉末加入雞蛋液中,攪勻,倒在碗里攪拌均勻之后就可以吃了。