可以,但揮發(fā)不完全, 可以加涼開水稀釋,因為老抽中含有大量的有機酸和微量的水分。

因此建議將冷藏的老抽放入冰箱中保存,以免氧化變質(zhì);同時如果是用溫水或者熱油浸泡的話則需要加入適量鹽、白醋等調(diào)味品進行腌制即可。 用溫水或者熱油浸泡,會使食材的口感更加香甜、滑嫩。

如果是在腌制之前需要放入鹽或白醋進行攪拌的話可以加入適量食醋來調(diào)味即可食用。