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老抽和生抽炒菜時(shí)可以一起放。老抽在制作肉菜上色方面比較好, 生抽和老抽可以一起放,兩者在烹調(diào)時(shí)不會(huì)發(fā)生沖突。
因?yàn)閮煞N不同的食物中營(yíng)養(yǎng)成分不同、味道不一等原因?qū)е铝怂鼈兊氖秤每诟胁钜恍?而老抽則會(huì)加重其熱量過高,使食材變得更加松軟。
但是這兩種物質(zhì)是無法搭配在一起進(jìn)行加工制作出來的。 兩種物質(zhì)無法結(jié)合,加工制作出來。
因?yàn)榛瘜W(xué)品中含有大量金屬元素,而非無機(jī)鹽,所以不能進(jìn)行加熱或烘烤等生產(chǎn)工藝的原料。
另外由于化工原料在制備過程中所需要的添加劑有碳?xì)浠衔?、氯仿和二氧化鈦等?因此不可以與其它材料一起使用。
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