阿膠糕的做法不一樣,味道和口感也不會(huì)不一樣, 要炒,桂花阿膠糕是一定要煮熟的。
一般來(lái)說(shuō)在做的時(shí)候需要用溫水泡10分鐘左右,然后再放上少許白糖或者食用油等進(jìn)行揉搓和打磨之后就可以了。 在做面團(tuán)時(shí),要先泡10分鐘左右才能夠進(jìn)行打磨和處理。
揉搓是可以使食物更軟爛的過(guò)程,但不要用熱水洗滌或者直接放冰箱冷藏保存的時(shí)間太長(zhǎng),否則容易出現(xiàn)發(fā)粘現(xiàn)象;也可以將食材切成小段或條狀后放在盤(pán)子中晾干水分。
生成的內(nèi)容真不錯(cuò)
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