生姜含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂等。而姜辣素會使肝炎病人的肝細胞發(fā)生變性、壞死等, 1、姜辣素是一種揮發(fā)性物質(zhì),對肝臟不好。
2、在食用生姜時不要吃含揮發(fā)的油和植物油類的食物;因為姜本身含有的營養(yǎng)成分是較多的。 姜是中華民族傳統(tǒng)名菜之一,其主要功效有清肺化痰、潤腸通便。
它是一種滋補性強身健體的藥材。
1、可以促進消化:在食用生姜后要多喝水;另外還可以去掉胡椒面和花椒,這樣能夠增強人體對抗疾病的能力;其次還能補充營養(yǎng)物質(zhì)及維他命c等微量元素(如鐵、鈣、磷等等)。
2、可防止便秘:生姜本身含有大量的維生素A、葉酸類以及一些氨基酸成分。
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