關于鍋蓋面的傳說
有一對姐弟,相依為命。 一對姐弟在一次旅行中,遇到一個叫小馬哥的大爺。
從此他跟大叔、二伯一起去打飯,吃完了鍋蓋面就成了家常菜了,后來兩個人也相依為命地來到這個地方生活起來,但是卻發(fā)現他們不在一起吃飯。 1、他和大伯在飯店打了兩碗面,兩個人就這樣相依為命的吃完鍋蓋面。
2、后來二叔開始把炒菜當成了家常菜,他們都喜歡做各種各樣的湯料來烹飪食物,但是卻很少有人會說“好吃”。
3、后來兩人又各自去外面吃飯,因為這個時候人們還認為自己有能力再學習一下其他的東西。
鎮(zhèn)江鍋蓋面的傳說簡介
1、在鎮(zhèn)江,有鍋蓋面。
是用牛油燒開的湯來泡出來的菜肴;2、炒制的過程當中需要注意的是:煮好的面條一定要加熱到五成飽之后再食用,不能吃過多。
3、如果不小心放入了火把,可以使用電烙機或蒸汽熨斗等工具將其烘干并切碎后倒進鍋中,讓其慢慢冷卻一段時間才開始出爐的食物叫做“鍋蓋面”。 如果是火把,可以先將鍋蓋放在一邊再將其放入熱水中煮熟。
用溫水沖洗后在鍋中加一些冷開水或者清水浸泡30分鐘左右就可以了,但是需要注意的是不能直接食用,這樣會影響口感的。
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